管好你的嘴，有時候就可以避免很多疾病的侵襲，專家提醒：我們日常生活中的很多美食，雖然可口，但潛伏著巨大的致癌危險。對于本來就作息不規律的白領男而言還是“敬而遠之”比較好。下面跟隨360常識網了解一下吧！

白領男預防癌癥拒絕的九種食物

1、咸腌制品

咸魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺，可導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險大為增高。蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有致癌物質，應盡量少吃。

2、燒烤食物

烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。

3、熏制食品

如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

4、油炸食品

煎炸過焦后，產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦后，苯并芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重復多次的油，高溫下會產生致癌物。

5、霉變物質

米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產生致癌毒草素–黃曲霉菌素。

6、隔夜熟白菜和酸菜

會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。

7、檳榔

嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。

8、反復燒開的水

反復燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體后生成致癌的亞硝酸胺。

9、火腿+乳酸飲料

將三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料一起食用易致癌。為了保存肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌的生長。而當硝酸鹽碰上有機酸時，會轉變為一種致癌物質亞硝胺。

究竟，哪些食物能防癌呢？

1、亞麻籽

無論是營養學領域還是藥物領域，亞麻籽都是研究者的“寵兒”。亞麻籽含有優質鎂、錳、維生素B1、膳食纖維，富含礦物質硒，還能提供蛋白質和微量元素銅。亞麻籽中的脂類還含有omega-3 脂肪酸。亞麻籽富含植物類雌激素如木脂素，因此很多研究都集中在其能預防乳腺癌上，近年來還有研究亞麻籽在前列腺癌和結腸癌中的作用。

2、海帶

海帶中藥名為“昆布”，可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶富含碘，能防“大脖子”病在中國已經婦孺皆知，實際上，海帶還有其他諸多“本領”，它含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力，并將它們排出體外;海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。

3、芥藍

芥藍所含豐富硫甙類物質，抗癌效果顯著。食用時，最好先將芥藍削掉粗皮，焯水后，把前面一段切碎，吃起來更爽口。

4、莼菜

它是一長在湖邊的植物，它的鮮嫩莖葉含有粘多糖，葉背分泌類似瓊脂的粘液中其含量非常豐富，摸起來很光滑。研究證明，它對移植性腫瘤有抑制作用。日本腫瘤專家在1977年出版的一部防治癌癥的交流書刊中，明確指出莼菜可治療胃癌。

5、苦瓜

苦瓜的抗癌功效來自一種叫類奎寧的蛋白，它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白，再通過免疫細胞做“二傳手”，將癌細胞或其他不正常的細胞都殺掉。

6、石榴汁

石榴汁富含抗氧化劑，科學家認為，水果中的抗氧化劑能更好的抗癌防癌。有研究證實，常飲用石榴汁或者食用石榴果實能有效降低前列腺癌的患病風險。

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