黑米八寶粥是一道家常粥品，主要原料就是黑米和其他五谷，可以根據(jù)個(gè)人喜好加入一些紅棗，或者紅豆黑豆等，經(jīng)常吃黑米可以預(yù)防身體疾病，還可以補(bǔ)腎，對(duì)身體十分有好處，下面讓我們一起來(lái)看一下黑米八寶粥的做法。

用料

主料；黑米適量，糯米適量，桂圓適量，冰糖適量，花生適量

原料準(zhǔn)備。

原料洗凈。

把洗凈的原料放入電壓力鍋。

加入適量的水煮熟（水不要放太多，黑米和糯米煮熟時(shí)還是那么小，不會(huì)像米一樣開(kāi)花）。

電壓力鍋里壓10分鐘即可，吃的時(shí)候加點(diǎn)冰糖也可以不加。

黑色素有抗衰老作用

黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因?yàn)樗獠康钠又泻谢ㄇ嗨仡?lèi)色素，這種色素本身具有很強(qiáng)的抗衰老作用。國(guó)內(nèi)外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強(qiáng)，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強(qiáng)的。

此外，這種色素中還富含黃酮類(lèi)活性物質(zhì)，是白米的5倍之多，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有很大的作用。

與精白米相比，黑米中的b族維生素含量是它的4倍左右;鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素含量分別是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍;賴氨酸含量是它的2-2.5倍。

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