對于五谷雜糧，很多人都知道，也就是沒有經過后期精細制作的一種食物，主要包括小米玉米高粱等等，現在人們更加注重營養均衡，所以說除了一些大白面之外，人們的餐桌上也多了五谷雜糧。五谷雜糧的吸收會比較慢一點，但五谷雜糧也屬于碳水化合物，很多人都擔心喝五谷雜糧粥會發胖嗎？

1、雜糧中含有一些對人體健康有益的微量元素，如鐵、鋅、鎂、硒、鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮等，且其中的含量比細糧多一些。而且五谷雜糧是膳食纖維的主要來源，有些雜糧還有能降低膽固醇、預防心血管等疾病的不飽和脂肪酸。

2、五谷雜糧對人體有著很多獨特的好處，例如，大豆中的大豆異黃酮就可以有效的預防記憶力減退，玉米能降血壓、降血脂而且可以利尿，高粱可以幫助健益脾胃，玉米中含有的薏苡素對橫紋肌有抑制作用，可減少皺紋

3、我們身體需要的營養元素非常多，所以需要有所搭配的，在吃五谷雜糧的同時蔬菜水果，蛋白質的攝入同樣的也是需要的。如果只吃粗糧也可能會導致能量提供不足，或者是某種營養不足，不利于維持健康。

注意事項：粗糧雖好，但是不可貪多或者是只吃粗糧，而且吃粗糧也是有禁忌的，粗糧比較不容易消化，所以如果脾胃功能差，而且腎臟病人也不適合吃，所以不要盲目跟風吃粗糧，一切還是根據身體的需要來決定。

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