蘑菇雞肉粥就是將蘑菇以及一些雞肉熬制的營(yíng)養(yǎng)粥，對(duì)于粥類的食物很多人都是比較喜歡的，因?yàn)榭梢云鸬胶芎玫酿B(yǎng)胃護(hù)胃作用，而且用蘑菇以及雞肉搭配熬粥，還可以幫助我們健脾胃，調(diào)理貧血虛弱的問(wèn)題。

一、做法、

1將雞脯肉洗凈，放入鍋中，將姜片、蔥末、清水大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮熟，撈出晾涼。

2把雞肉撕成絲備用。

3鍋中的姜片撈出不要。

4香菇洗凈切薄片。

5大米淘洗干凈，放入煮雞肉的湯鍋里。

6燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮成粥

7下香菇煮5分鐘。

8再倒入雞絲。

9加鹽再煮一會(huì)。

10調(diào)入雞精、撒入香菜末即可。

二、功效

1、此粥軟爛鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，婦女產(chǎn)后食用可滋養(yǎng)五臟、補(bǔ)氣血、恢復(fù)體力。

2、雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

3、香菇營(yíng)養(yǎng)豐富，多吃能強(qiáng)身健體、增加對(duì)疾病的抵抗能力、促進(jìn)胎兒的發(fā)育。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)香菇進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)香菇內(nèi)有種一般蔬菜缺乏的物質(zhì)，它經(jīng)太陽(yáng)紫外線照射后，會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素D，被人體利用后，對(duì)于增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力起著重要的作用。

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