清蒸是一種常見烹飪美食的做法，很多食材經(jīng)過清蒸的做法，都能很好保留原味，而且味道誘人的！今日360常識網(wǎng)推薦九種好吃的清蒸菜，喜歡清蒸的朋友們，不妨自己動手試試這樣做。

一，清蒸蒜蓉絲瓜

食材：絲瓜一根，大蒜少許，花生油適量。

做法：

1、絲瓜去皮，清洗干凈，切成中心有孔的段狀。

2、將其立起來，放在盤子上；然后放入蒸鍋里面，煮上5分鐘左右即可。

3、熱油鍋，放入適量的花生油，翻炒下大蒜，炒出香味加入適量的生抽提味。

4、然后把炒好的大蒜倒在蒸好的絲瓜上即可享用。

二，排骨蒸豆腐

食材：豆腐適量，排骨適量，少許黃豆醬以及蠔油等。

做法：

1、豆腐切長方塊，排骨洗干凈，切成小塊。

2、先將排骨適當(dāng)腌制下，放入裝有黃豆醬，蠔油，鹽等調(diào)料中腌制。

3、腌好的排骨放在上面，豆腐放下面，裝盤蒸上10分鐘即可食用，撒點蔥花潤色。

三，蒜蓉蒸大蝦

食材：大蝦適量，大蒜少許，料酒以及蔥花適量。

做法：

1、大蝦先開下蝦背，去掉蝦線，將其與適量料酒腌制30分鐘。

2、大蒜弄成蒜蓉，在油鍋里炒出香味，記住要慢火炒香，不能炒過頭，拌鹽待用。

3、將蒜蓉放在蝦開背的里面，然后放在盤子里面蒸煮7分鐘。

4、燒一點熱油，將適量蔥花放在蒸好的大蝦上，倒入熱油即可。

四，豆醬蒸鳊魚

食材：新鮮鳊魚一條，豆醬適量，生姜以及蔥。

做法：

1、把鳊魚清洗干凈，在表面劃開一個小口子，容易入味。

2、把鳊魚用鹽以及了解適當(dāng)腌制下，然后把姜以及蔥放在鳊魚內(nèi)部，魚身抹上豆醬。

3、燒開水，放入裝盤好的鳊魚，蒸上10分鐘。

4、蒸煮好的魚拿出來，燒一點熱油，將其淋在魚身即可。

五，蒜蓉蒸茄子

食材：茄子兩根，大蒜適量，生抽，老干媽適量，鹽，蔥花少許。

做法：

1、茄子洗干凈，不需要去皮，切成大小合適的條狀。

2、然后擺放好，放在蒸鍋里蒸上15分鐘，取出冷卻待用。

3、大蒜切成蒜蓉，將入其他鹽等調(diào)料攪拌均勻，然后淋到茄子上即可。

六，清蒸蛤蜊

食材：蛤蜊適量，蒜、食用油、酒等。

做法：

1、蛤蜊先進(jìn)行吐沙和吐泥清洗下，把適量的辣椒以及大蒜炒香。

2、清洗好的蛤蜊和清酒放在蒸鍋煮熟。

3、然后將炒香的干辣椒以及大蒜加入適量黃油以及生抽小火煮熱，倒入蛤蜊當(dāng)中即可食用。

七，香菇馬蹄蒸肉餅

做法：1、 肥肉切成細(xì)粒，拌上1小勺干淀粉和少許香油，備用，瘦肉和生姜一起剁成肉糜；

2、 干香菇泡發(fā)，切成碎末，馬蹄洗凈去皮，剁成碎末；

3、 把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、馬蹄末和其它調(diào)味料。分次加水順一個方向攪拌至起膠；

4、 把拌好的肉糜裝到廣口的深盤中，待燒開蒸鍋里的水之后，把盤子移入蒸鍋大火隔水蒸15分鐘左右。撒入香蔥粒即可。

八，清蒸魚

做法：1、先把魚處理清洗干凈，再用鹽，胡椒粉均勻的涂抹魚的里里外外，之后把蔥姜洗干凈后切好待用；

2、再把蔥姜塞進(jìn)魚肚里面，再把一些大的生姜片擺在魚身，之后把水倒入鍋里，燒開后放入魚；

3、大火蒸十分鐘，再將蒸魚豉油淋在魚肉中，撒些蔥絲，再把油倒入鍋里，燒熱后淋在魚肉中即可。

九，清蒸黃辣丁

做法：1、黃骨魚請人代宰，用斬骨刀切成塊，魚頭中間破開，裝入碟子。豆豉稍微切碎，蒜切碎，蔥切段。

2、魚加入豆豉、蒜頭和調(diào)料（油除外)腌制10分鐘。沸水上中火蒸8分鐘開蓋。

3、撒上蔥段，澆上燒熱的油即可。

這就是給大家推薦的九種清蒸菜，是不是感覺不是很難做呢？是不是覺得都是很美味的呢？如果大家平常也喜歡做點菜的話，不妨跟著一起來學(xué)習(xí)下這九種清蒸菜吧。

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