紅棗銀耳湯的家常配料有哪些選擇呢？加入一些百合或者桂圓是否更加有養生作用？今日360常識網推薦幾款不同配料的紅棗銀耳湯做法，大家不妨跟著一起來了解和學做下吧！

紅棗銀耳湯的做法

一，百合紅棗銀耳湯

材料：百合、銀耳、紅棗的比例，銀耳多一些，百合有點苦少一些，紅棗同百合數量相等。

做法：

1、銀耳放入冷水中泡軟，洗凈取出，撕成小塊；鮮百合剝片、洗凈；紅棗洗凈（可去核）。

2、起鍋注入清水，放食材小火煮1小時左右，如用壓力鍋10分鐘左右，直至湯汁粘稠。

3、可放冰糖或白糖同煮，也可食用時放入蜂蜜。

二，桂圓紅棗銀耳湯

材料：銀耳2朵，紅棗30克，桂圓50克，冰糖40克，水1000克。（桂圓紅棗銀耳湯怎么做好喝？這幾種原材料是不能少的！）

做法：

1、銀耳用清水泡發后，剪去蒂部，撕碎成小朵。

2、紅棗與桂圓用清水泡發后，洗凈瀝干。

3、將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中，加入清水，倒入冰糖。

4、蓋上鍋蓋，大火燒上汽后改小火，壓20-25分鐘即可。

三，木瓜紅棗銀耳湯

材料：青木瓜1個500g，銀耳3朵，枸杞30g，紅棗30粒，冰糖。

做法：

1、木瓜剖開去籽，切成滾刀塊銀耳泡發撕成小朵枸杞洗凈。

2、燉鍋里加入500ml清水，將木瓜銀耳紅棗放入，調至大火煮開。

3、調至小火慢燉，待到木瓜清香飄出時，灑下枸杞繼續煲10分鐘左右。

紅棗銀耳湯的營養評價

銀耳有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效;對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

大棗維生素c含量為水果之冠，每百克鮮棗的維生素c含量為柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、蘋果的50倍，有"活維生素丸"之稱，具有益氣補血、健脾和胃等功效。含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。

銀耳蓮子湯羹濃甜潤滑，美味可口，有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品。

銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病癥。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

銀耳挑選

銀耳又名白木耳，含有17種氨基酸和各種維生素，不僅是人們喜食的傳統美味，而且也是補身壯體的滋補佳品，有滋陽補腎、潤肺、強身、健腦提神等功效。

一看:質量好的銀耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無黑斑或雜質，朵形較圓整，大而美觀。如果銀耳花朵呈黃色，一般是下雨或受潮烘干的。如果銀耳色澤呈暗黃，朵形不全，呈殘狀，蒂間不干凈，屬于質量差的。

二摸:質量好的銀耳應干燥，無潮濕感。

三嘗:質量好的銀耳應無異味，如嘗有辣味，則為劣質銀耳。

四聞:銀耳受潮會發霉變質，如能聞出酸味或其他氣味，則不能再食用。

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