花生豬蹄粥可以起到很好的養(yǎng)胃保健功效，而且豬蹄還有豐富的膠原蛋白，以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)我們的身體保健價(jià)值都比較高，也可以在其中適當(dāng)?shù)姆湃牒诿?，或者其他調(diào)味食材。

一、所需食材

主料：豬蹄，黑皮花生

配料：大米，生姜，食鹽，白糖，雞精，料酒

制作方法

1、大米、黑皮花生洗凈，準(zhǔn)備生姜3片。

2、先將豬蹄放置高壓鍋內(nèi)，加冷水、2勺食鹽、生姜，開蓋煮10分鐘（去膻）

3、之后倒掉高壓鍋內(nèi)的水，鍋內(nèi)留豬蹄，再加溫水、食鹽、料酒、白糖，壓制7-8分鐘。

4、開蓋后加上半小碗大米、一把花生，再壓制7-8分鐘。

5、最后加少許雞精，出鍋。

二、食用須知

1、豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老。

2、豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。

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