在中國龐大的美食家族里面，各種各樣的粥是不可缺少的，所以今天介紹一道非常健康有營養的粥，那就是紅豆粥，建議大家在生活中可以多吃這種粥，具體的做法如下：

一、紅豆粥的做法

制作食材

主料：赤小豆20克，稻米100克

輔料：年糕50克

調料：鹽3克

制作流程

1.紅豆洗凈，放入鍋中，再倒入適量的水一起煮開，開鍋后倒出湯汁，再倒入適3倍的水，開鍋后改用小火慢熬20分鐘，撈出備用。

2.米淘洗干凈，放入鍋中，倒入成比例的水煮開。

3.開鍋后倒入煮熟的紅豆和適量的湯汁，用小火煮1個小時左右。

4.最后，放入鹽調味，再放入年糕就可以了。

制作要訣：

豆子不容易煮爛，尤其是紅豆，要將其放在冰箱冷凍室2小時拿出來再煮，豆子很快就爛了；或者待水開鍋時，兌入幾次涼水，被涼水“激”幾次，豆子就很容易煮爛了！

煮豆粥時，很多人習慣將豆子提前用水泡，其實這樣更不容易煮爛。老輩人喜歡在煮粥的時候放些堿，讓它熟的更快，但這樣，豆子中的維生素B2可就幾乎全被破壞掉嘍。

二、方法二

薏米和紅

豆對身體都很有好處，不過豆和薏米都不怎么好煮爛，就提前將原料用溫水浸泡一下，或者用高壓鍋也可以，冰糖煮的時候就放進去，甜味會滲透進去很好吃的！

制作流程

薏米30克，紅小豆15克（理解就是米豆2：1）

1.把薏米洗凈浸泡20分鐘

2.把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開，改慢火煮至薏米爛熟即可。

三、營養價值

紅豆，亦稱小豆、赤小豆等，是秋季成熟的常見小雜糧。紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用?？梢鏆庋a血，利水消腫，可令面色無華的MM們恢復紅潤；薏仁可健脾利水，清熱排膿，去小痘痘滴。這樣的粥當然有助養顏美容啦。

1.薏米，也叫苡米、薏苡仁，藥店中藥柜可以買到。

2.粥的理想境界：“見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也。必使水米融洽，柔膩如一，而后謂之粥?！?/p>

紅豆可益氣補血，利水消腫，常喝紅豆粥可讓面色無華的女性們恢復紅潤。紅豆粥的做法也很多種，其美容保健的功效也有不同之處。

文章來源：360常識網 轉載請注明出處