香菇牛肉粥是比較好消化的食用方法，不管是老人還是小孩都是可以吃的，還能夠起到調(diào)理身體以及補(bǔ)氣血的作用，所以關(guān)注這些做法，那么也可以為家人熬上一鍋營(yíng)養(yǎng)粥。

一、做法，香菇牛肉粥/香菇牛肉粥

1、將水發(fā)香菇去梗洗凈，擠干切絲；

2、牛肉洗凈切絲；

3、粳米淘洗干凈；

4、蔥切末，姜切片，備用；

5、將香菇、牛肉、粳米共同放入鍋內(nèi)，加水3杯，用小火熬至肉爛米熟；

6、加蔥末、姜片、豬油、鹽、味精再煮3分鐘即可。

二、食譜營(yíng)養(yǎng)

1、粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

2、香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)；香菇食療對(duì)腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。

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