豬肚粥是一款咸粥，滋味鮮香，有調理脾胃的功效。豬肚含有豐富的鈣鐵，蛋白質和維生素，性平味甘，具有溫補的功效。食欲不振，消化不良的人群，可以試試這款豬肚湯。那么豬肚湯該怎么做呢？下面我們來看一下具體做法。

豬肚粥的品味特點：咸鮮適口。有健脾益胃的功效。其做法如下：

【原料】

豬肚1只，粳米100克，白術60克，檳榔1顆。

【調料】

生姜1塊，茴香、胡椒面、精鹽各1/3小匙，蔥段適量。

【做法】

1.先將豬肚反復用清水洗凈，除去涎脂，備用。

2.將白術、檳榔、煨過的生姜研為粗末，放入豬肚內縫口。加水煮豬肚至熟，取汁加入已經淘洗干凈，除去雜質后的粳米，鍋內下茴香、胡椒粉、精鹽、蔥等，煮成粥即可。

【營養價值】

豬肚含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、B族維生素等營養物質。中醫認為，豬肚味甘，性微溫，具有補虛損、健脾胃的功效。

白術味苦、甘，性溫，具有補脾益氣、固表止干的功效，用于脾胃氣虛、運化失常所致的飲食減少。

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